Результаты исследований компании sphere food, проведенные среди учащихся 15 школ Украины при поддержке учителей и мед. работников, повергают в тихий шок!
Среди 1000 учеников в возрасте 7-11 лет, процент ребят с избыточным весом или склонностью к таковому- 18,3%. Это 183 ребенка.
Казалось бы, не так уж и много, но шокирует другая цифра: 161 человек из 183 проводят день с мамой или бабушкой, которые не работают и полностью отвечают за свободное время ребенка и его питание.
Среди наиболее часто употребляемых и любимых продуктов: жареная картошка, жареное мясо, гамбургер, пельмени, блины, газировка, чипсы, конфеты.
Графа «ненавижу»: овощной суп, тушеная капуста, салат из свежих овощей, гречневая каша, вода (чистая).
Бьем тревогу?
Бесспорно, мама (бабушка) готовит лучше всех! Борщ, котлеты, пироги и пирожки, жареная картошка и даже эклеры с кремом.
Все такое вкусное, свежее, с душой. Дело жизни — накормить любимое чадо! Грустно? Съешь кофетку!
Именно родители формируют наши вкусовые пристрастия с раннего детства, они же определяют нашу весовую категорию, так как нет понятия «наследственное ожирение», есть просто привычка переедать за семейным столом, привычка неограниченного употребления высококалорийных и ,в принципе, «пустых» продуктов. И эти привычки прочно закрепляются в сознании людей с самого детства, и так приятно и, кажется, уютно баловать себя вкусненьким в горе и радости!
Но есть и другой вариант. Например, мама знает правила здорового питания, сама спортсменка или просто стройная, красивая и здоровая женщина. Чем она кормит свою семью? Ведь не просто листьями салата и яблоками, она тоже любит своих детей, и тут любовь, конечно, более осознанная и «взрослая», что ли.
«Правильная» мама делает так:
1. Любовь к еде — залог дружбы ребенка со своим внешним видом и весом в течение всей жизни. Ведь еда — жизненно необходимая потребность. Надо баловать ребенка не количеством еды, а качеством, новыми вкусовыми ощущениями и сочетаниями. «Правильная» мама научит своего малыша, например, подчеркивать вкус сыра виноградом или просто любить овощи, ведь они правильно и вкусно приготовлены.
С едой надо дружить, еду надо любить. Прием пищи — всегда праздник: праздник вкуса и удовольствия от новых ощущений, а не просто набивание желудка съедобной массой.
2. Для этого нужно время.
Как Вы думаете, почему в ресторанах высокой кухни такие дорогие блюда? Нет, не только потому, что им нужны деньги.
Каждое блюдо состоит из неимоверного количества составляющих! У Хестона Блюменталя, шефа знаменитого ресторана «Жирная утка», лишь в одном клубничном десерте мы насчитали их аж 15! И в неизменном виде в блюдо попала только клубника, ее просто вымыли и порезали. А все остальное — соусы, кремы, пасты, хрустящие и размоченные коржи, желейные прослойки, высушенные сиропы, все вкусы дополняют и подчеркивают вкус клубники.
Как Вы думаете, сколько времени требуется для приготовления такого десерта? И сколько времени тратится на варку пельменей или приготовление бутерброда с колбасой или на поход в фастфуд?
Любовь выражена ярче, однозначно, в клубничном десерте, да и выход его — не миска или тазик, а целых 95 грамм!
3. Размеры порций.
Наши пресловутые богачи с животами размеров «жизнь удалась!» во французских ресторанах высокой кухни редко заказывают одно основное блюдо, обычно их четыре-пять!
Этот факт приводит в замешательство звездных поваров, потому что очень сложно оценить качество блюд, когда их на столе пять одновременно, особенно, когда что-то уже остывает, а что-то нагревается и тает.
Вот они, привычки из детства, зато стол ломится от роскошных яств!
4. Разнообразие.
Мы не будем говорить о том, что категорически нельзя жареного, мучного или сладкого, чтобы хорошо выглядеть и быть здоровым.
Можно и нужно кушать все, но по чуть-чуть.
И это прекрасно! Однозначно лучше в одном блюде совместить больше вкусов и способов приготовления, чем сегодня есть только вареную капусту, чтоб завтра «оторваться» целым тортом или сковородой картошки фри.
5. Ваше тело = Ваша биография. Задумайтесь!
Тут, думаю, комментарии излишни.
Если Вы действительно любите свою семью, своих детей и внуков, Вы не станете портить им жизнь из-за своих устаревших предрассудков, привычек и банальной лени что-то менять.
Проявите фантазию, удивите и порадуйте дитя развлечением или занятием, отличным от жадного набивания уже растянутого Вами же детского живота!
